{dede:field name='keywords'}脚鱼炒粉皮（鳖）,脚鱼炒粉皮（{/dede:field}
{dede:field name='description'}1、主料：活脚鱼（鳖或甲鱼）一只（约一斤半），粉皮六两，蒜头一个，生姜五钱，米酒五钱，葱头二钱，胡椒粉五分，植物油一两半，食盐二钱，味精五分。2、制作：脚鱼斩去头爪，取出内脏洗净，将脚鱼切成半寸长方块，粉皮浸泡二十分钟，切成小长方块，用旺火将{/dede:field}
{dede:field name='title'}脚鱼炒粉皮（鳖）_丰城市特产脚鱼炒粉皮（鳖）{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　1、主料：活脚鱼（鳖或）一只（约一斤半），粉皮六两，一个，生姜五钱，米酒五钱，葱头二钱，粉五分，植物油一两半，食盐二钱，味精五分。
</p><p>　　2、制作：脚鱼斩去头爪，取出内脏洗净，将脚鱼切成半寸长方块，粉皮浸泡二十分钟，切成小长方块，用旺火将油烧熟，将葱姜下锅、泡出香味取出，然后放下脚鱼入锅，加酒再炒两分钟，再放开水三斤入锅内，大火焖熟脚鱼，汤煮成乳白色时，将粉皮放入锅入烧片到（约三分钟）再放食盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜、葱拌匀取锅。
</p><p>　　3、效能：色泽浑白，味鲜美嫩。
</p><p>　　4、药用：营养好，健康长寿。		
</p><p>　{/dede:field}
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