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{dede:field name='description'}蛤蚧当归炖草鸡 原料：净草母鸡1只（约750克），蛤蚧1只，当归。调料：精盐，味精，生姜。制作：活草母鸡宰杀、煺毛，取出内脏，光鸡洗净焯水，洗去浮沫。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口，隔水炖鸡肉酥烂，取也加精盐、味精，再炖{/dede:field}
{dede:field name='title'}蛤蚧当归炖草鸡_虹口区特产蛤蚧当归炖草鸡{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　炖草鸡
</p><p>　　　原料：净草母鸡1只（约750克），蛤蚧1只，当归。
</p><p>　　调料：精盐，味精，生姜。
</p><p>　　制作：活草母鸡宰杀、煺毛，取出内脏，光鸡洗净焯水，洗去浮沫。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口，隔水炖鸡肉酥烂，取也加精盐、味精，再炖至汤沸，取出即可食用。
</p><p>　　特点：药膳菜，汤色清醇，肉酥烂而形整，咸鲜香醇，平喘止咳。
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