{dede:field name='keywords'}三杯田鸡煲,三杯田鸡煲介绍,椒江{/dede:field}
{dede:field name='description'}三杯田鸡煲菜名：三杯田鸡煲主料：田鸡480克，姜10克切片。葱段2条，干葱片2粒，甘笋花数片，镇江香醋1汤匙。配料：腌料：姜汁1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。调味料：绍酒、酱油、麻油各1/8杯，冰糖碎1汤匙。做法：1、田鸡去皮，剖洗净，抹干，斩{/dede:field}
{dede:field name='title'}三杯田鸡煲_椒江区特产三杯田鸡煲{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　三杯煲
</p><p>　　菜名：
</p><p>　　三杯田鸡煲
</p><p>　　主料：
</p><p>　　田鸡480克，姜10克切片。葱段2条，干葱片2粒，甘笋花数片，香醋</a>1汤匙。
</p><p>　　配料：
</p><p>　　腌料：姜汁1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油、粉各少许。调味料：绍酒、酱油、麻油各1/8杯，冰糖碎1汤匙。
</p><p>　　做法：
</p><p>　　1、田鸡去皮，剖洗净，抹干，斩件，放入腌料拌匀，略腌片刻，待用。2、烧热砂煲仔。放入1/8杯麻油，爆香姜片、葱段和干葱片，加入腌透的田鸡略爆，并注入其余调味料，煮滚后，以文火盖煮片刻至材料熟透及汁浓，加入香醋煮匀，即可原煲盛上桌，热食。
</p><p>　　备注：
</p><p>　　所谓三杯即是三杯调味料，据说是一位家庭主妇用拜神的酒杯载三种调味料烹调，因而得名。田鸡先爆炒再焗煮透。{/dede:field}
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