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$z[6]=Array("field","　斗鸡素以鸡冠血红，羽毛绚烂，趾高气昂，神气活现而著称，在吱吱戏闹，啾啾争食的雏形时，主人就百里挑一、精心挑选，作为第一轮淘汰，经过数月细心照料，雏鸡由毛茸茸成为高傲的斗鸡后，主人再进行第二次淘汰，剩下的则是发亮的眼睛，闪着挑战的光，披着鲜艳羽毛怒视着高傲的头，一双青筋隆起肌腱结实的斗鸡，在经过主人筛选出的斗鸡从体重、机警、好斗及观察，得出准确结论，认定出最好的斗鸡后，还要经过一番的艰苦的训练，这种训练需要从嘴、脚、翅膀、目光、肌腱、饲料等方面下功夫，精心培养，强化训练，最后才能在斗鸡场进行角逐。\n</p><p>　　    一般来说，吐鲁番的斗鸡必须具备身高剽悍，双腿健壮，脖颈俊秀，嘴尖粗短，胸廓厚实，肌肉隆凸，脚掌淡金，双眼有神，目光犀利，凶猛顽强，纯种无杂的基本特征。\n</p><p>　　吐鲁番斗鸡 \n</p><p>　　维吾尔自治区二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团，七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡，郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇24个乡镇、农场、团现辖行政区域 \n</p><p>　　一、品种\n</p><p>　　本地土种鸡。\n</p><p>　　二、产地条件\n</p><p>　　位于素有“火洲”之称的吐鲁番地区，具有海拔低（-155m）、夏季高温(地面温度76℃至80℃)的极端生态环境。\n</p><p>　　三、饲料\n</p><p>　　育雏期饲喂全价配合饲料，育成期主要饲喂玉米、小麦、白、等饲料。作为打斗用途的斗鸡，适当添加鸡蛋、牛肉，以增强斗性。\n</p><p>　　四、饲养管理\n</p><p>　　1．雏鸡：出壳后1.5至2天内，只给水，不喂料，待其腹中剩余的卵黄吸收完毕，消化能力增强后再喂食。最好喂以蒸熟的拌入鸡蛋黄。\n</p><p>　　2．冬季：气温低，以饲喂玉米为主，适当加入一些动物肉，防止掉膘。\n</p><p>　　3．春季：升温之后，宜饲喂清淡的谷物饲料，尤其以高粱为主，适当添加一些小米和大麦，防止过肥。\n</p><p>　　4．夏季：以避暑降温为主，饲养中菜粮各半，若鸡偏瘦可添加一些生豆腐和煮熟的绿豆。\n</p><p>　　5．1训练：8月龄开始1训练，包括鸡与鸡的打斗交锋训练；临战前三天，全天扣入笼罩内绝对安静休息，除喂水、食外，停止一切活动。\n</p><p>　　6．环境、安全要求：疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。\n</p><p>　　五、屠宰\n</p><p>　　宰前停食24小时。7至8月龄出栏，公鸡体重2.96至4.22kg，母鸡2.58至3.10kg。\n</p><p>　　六、质量特色\n</p><p>　　1．感官特色：\n</p><p>　　（1）活体鸡：毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色，大多为黑色，羽毛丰满有光泽；公鸡头顶宽平而长，喙短弯曲粗壮，貌似鹰嘴蛇头，眼睛红色；公鸡外貌魁梧、腿高颈长、体大健壮、胸肌发达宽厚。吐鲁番斗鸡公鸡的肤色多为红色，母鸡为白色；胫色多呈肉色，有的是黑色。\n</p><p>　　（2）鸡肉：公鸡皮厚，胶原蛋白含量高，脂肪含量少，肉质鲜美有嚼劲。公母鸡的肌肉颜色多为白色，打斗公鸡肌肉为红色，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁。\n</p><p>　　2．理化指标：12月龄肌肉理化指标如下表：\n</p><p>　　项目 指标 \n</p><p>　　蛋白质(%)≥ 公鸡 22.9 \n</p><p>　　母鸡 19.6 \n</p><p>　　粗脂肪(%)≤ 公鸡 1.61 \n</p><p>　　母鸡 12.7 \n</p><p>　　水分(%)≤ 公鸡 75.8 \n</p><p>　　母鸡 67.0 \n</p><p>　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。\n</p><p>　　<div class=f14b style=\"padding:0 0 0 25px\">吐鲁番斗鸡为地理标志保护产品。</div>",556,3524);
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