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{dede:field name='description'}河州面片临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。制作时，{/dede:field}
{dede:field name='title'}河州面片_临夏市特产河州面片{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　河州面片
</p><p>　　人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。
</p><p>　　制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入或臊子，撒上蒜苗丝、即可食用。面片还按制作工艺可分清片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等
</p><p>　　。{/dede:field}
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