{dede:field name='keywords'}钱江源清水鱼,钱江源清水鱼介绍,{/dede:field}
{dede:field name='description'}钱江源清水鱼原料：钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。制法：鱼宰杀洗净，深剞刀纹。净锅上火，放山茶油烧热，下入鱼略煎，烹入绍酒，下葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中{/dede:field}
{dede:field name='title'}钱江源清水鱼_衢江区特产钱江源清水鱼{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　钱江源清水鱼
</p><p>　　原料：钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、粉、姜片、葱结各适量。
</p><p>　　制法：鱼宰杀洗净，深剞刀纹。净锅上火，放山茶油烧热，下入鱼略煎，烹入绍酒，下葱结、姜片、紫苏、少许、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5分钟，后改小火焖10分钟，最后加入精盐、鸡精、少许蒜，而后捡去葱结、姜片，起锅装盘即成。
</p><p>　　特点：此菜原汁原味，鱼肉鲜嫩。
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