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{dede:field name='description'}醋熘鳜鱼淮扬宗师丁万谷先生的代表作。鳜鱼有果子酱风味，酸甜适口，骨酥肉松。串滋要活，跑滋要快，带有演示色彩，利用“锅红—油泼—滋汁”瞬间叠加，使滋汁翻腾不已，趁势浇在热鱼上，使卤汁迅速渗入，醋香味四溢，鱼肉、鱼骨皆入味。,醋熘鳜鱼,醋熘鳜鱼简{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　醋熘鳜鱼
</p><p>　　淮扬宗师丁万谷先生的代表作。鳜鱼有果子酱风味，酸甜适口，骨酥。串滋要活，跑滋要快，带有演示色彩，利用“锅红—油泼—滋汁”瞬间叠加，使滋汁翻腾不已，趁势浇在热鱼上，使卤汁迅速渗入，醋香味四溢，鱼肉、鱼骨皆入味。{/dede:field}
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