{dede:field name='keywords'}酱羊棒骨,酱羊棒骨介绍,中宁县特{/dede:field}
{dede:field name='description'}驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”，并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载：“家驼峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。 特点 用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红，驼掌软烂筋糯，鲜味浓厚。 工艺{/dede:field}
{dede:field name='title'}酱羊棒骨_中宁县特产酱羊棒骨{/dede:field}
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{dede:field name='body'}　即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“”，并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载：“家、蹄最精，人多煮熟糟食。”在和甘肃地区都喜食用驼蹄。<br>
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特点<br>
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用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红，驼掌软烂筋糯，鲜味浓厚。<br>
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工艺<br>
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将驼掌、蹄黄治净，入沸水锅略焯取出，洗净。将蹄黄入锅，加鲜姜、大葱、水煮至八成熟取出。冷却后切成1厘米厚的圆片，放入大碗中，加酒、鸡汤。<br>
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